如何让消费者喜欢上湘菜加盟店
发布时间:2020-09-25  浏览:0 次

一个饭店,最重要的就是消费者,能让消费者喜欢上这个饭店,说明这个饭店一定不简单,今天湘菜加盟商家来给大家说说如何让消费者喜欢上湘菜加盟店。

一、上菜有技巧,让顾客发现一款“桌桌必点”

菜品都上桌了,仍能创造价值。菜品在餐桌上,可以通过摆放的位置吸引其他顾客关注。

餐桌上,靠近过道的位置,放置当日的急推菜,依次往里是特色菜、上菜慢的低毛利菜。

不要小看这样的摆放技巧,顾客在通过过道时,眼睛一定会观察其他人点的菜,当顾客发现有些菜‘桌桌必点’时,一定会感兴趣。

二、大众菜卖得更实惠,靠新奇菜赚利润

顾客对于菜品的成本往往会有预估心理价,对于他们熟悉的菜品,超出心理价,顾客会觉得被“宰”了,因此一定要便宜,给顾客惊喜。

然而羊毛出在羊身上,利润哪里找回?当然是那些神秘的、不熟悉的、新奇的菜品了。

客人懂得原材料成本的菜品,价格一定要比市场价更低更实惠。客人不懂原材料成本的菜品,价格可以稍微贵一些。

三、笼络女人和孩子

在餐饮经营中,女人更善于传播,而孩子容易造成事端。把女人和孩子“笼络”好,会为餐厅更快地带来好口碑,同时,有了情感记忆,更容易增加消费黏度。

餐饮经营中,一切都是营销。但是如何精准营销,让钱花得值,那就要花点小心思了。但是无论什么方式,能稍稍换位思考一下,这样才能达到更佳效果。

湘菜加盟

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