湘菜加盟商家教你做几道夏季美食
发布时间:2020-07-27  浏览:24 次

夏天是个闷热的季节,但也是个美食最多的季节,今天湘菜加盟商家教你做几道夏季美食。

1、莲藕

莲藕有滋阴清热止咳化痰清心的作用。莲藕有多种做法。今天,湖南餐饮连锁店推荐了一款莲藕小吃

原料:莲藕1根,红辣椒一半,葱1个,盐,辣椒油,白醋,酱油,味精,香油

步骤:

1.藕去皮,交叉切成均匀的半圆,焯水,码板。

2.红椒、葱切粒,加入盐、辣椒油、白醋、酱油、味精,滴几滴芝麻油入汁,淋在莲藕片上。

3.吃的时候搅拌均匀。

小贴士:

最好的辣椒油是自制的。它的味道很好。取少量辣椒粉,烧热油,待凉后倒入。注意油温。如果温度太高,辣椒粉就会糊起来。

2、山药

山药是一种常见的食用材料,山药既有很高的营养价值,又有很高的药用价值,可以调理虚弱的身体,让你拥有一个健康的身体。

最常见的做法是:山药排骨汤

原料:排骨500克、山药半根、枸杞适量、胡萝卜1根、姜适量、料酒1茶匙、白醋几滴、八角、盐适量

步骤:

1.准备食材,生姜切片。

2.山药洗净,去皮,切成滚刀块;把胡萝卜切成滚刀块。

3.放入半锅水,放入洗净的排骨,用大火烧开,水焯水,取出排骨洗净。

4.在砂锅中加入适量的水,烧开(一次就足够了,中间不要再加水)。将排骨、姜、料酒和八角一起放好。把火调高,然后转小火。

5.这时加几滴白醋,不仅可以使排骨中的钙溶入汤中,还可以使汤更加美味。不要加太多醋,否则排骨会很难吃。

6.小火煮一小时后,加入山药和红萝卜,再小火煮一小时,用枸杞和盐调味。

当然大家嫌麻烦的话,欢迎大家来我们湘菜来品尝这些美食。

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